Sapere Di Vino

Il Corso

L’associazione culturale Wine Sicily Tours  organizza un corso di degustazione e avvicinamento al vino aperto a tutti coloro che vogliono apprendere i fondamentali della tecnica di degustazione e gli aspetti della viticoltura, dell’enologia e delle principali caratteristiche dei vini in particolare quelli rappresentativi del nostro territorio regionale.
Il percorso prevede un ciclo di 5 incontri per imparare a sviluppare le proprie doti naturali, gustare e saper giudicare, in modo piacevole, le qualità del vino e trasmettere le basi della filosofia del bere bene, permettendo ai partecipanti di accostarsi a questo affascinante mondo, prezioso frutto del nostro territorio reso unico dalle cure dei viticoltori

Il corso è composto di 4 lezioni teorico pratiche con degustazione di 3 vini a serata, più una visita in cantina finale selezionata tra le nostre cantine partners.

Il corso è a numero chiuso per un massimo di 20 persone

Le lezioni si terranno il lunedì sera dalle 20.00 alle 22.00

Il corso sarà gestito da sommelier professionisti

Costo: € 120,00 ( + € 10,00 di iscrizione all’associazione)

Prima Lezione

“Dalla terra al vino”
– Il terroir: il microclima, il terreno, l’intervento dell’uomo
– La vigna e l’uva
– La vinificazione: cosa accade in cantina
– Maturazione e invecchiamento: l’evoluzione di un vino

Parte Pratica:
L’esame visivo
Tre vini in degustazione

Seconda Lezione

“Il servizio del sommelier”
– I bicchieri: quale è meglio usare a seconda del vino
– La bottiglia: apertura e servizio a tavola…
– Vini speciali: spumanti, passiti e liquorosi

Parte Pratica:
L’esame olfattivo
Tre vini in degustazione

Terza Lezione

“Classificazione dei vini in Italia e in Europa”
– L’etichetta: come leggerla correttamente
– Denominazioni: la legislatura del vino in Italia
– Vini stranieri: i prodotti principali in Europa

Parte Pratica:
L’esame gustativo
Tre vini in degustazione

Quarta lezione

“Il cibo e l’abbinamento con il vino”

– Il cibo e la stagionalità dei prodotti: carne, pesce, verdure e il loro consumo responsabile
– La freschezza dei cibi: come riconoscere un prodotto fresco e di qualità
– La corretta alimentazione: come si distribuiscono i valori nella dieta mediterranea
– L’equilibrio in un piatto: come si distribuiscono i sapori
Parte Pratica:
L’abbinamento cibo-vino
Tre vini in degustazione

Quinta lezione

”La visita in cantina”

I vini sono prodotti vivi, che cambiano nel corso del tempo e di anno in anno. Capirli e degustarli non è sempre così semplice.

Visitare i luoghi da dove provengono, vedere con i propri occhi il metodo di lavorazione e assaggiarli insieme a chi li ha prodotti è il miglior modo per conoscere un’etichetta fino in fondo.

Pre Iscrizione

Il corso verrà avviato ogni 20 adesioni ricevute. E’ possibile dare la propria adesione compilando il form sottostante. Verrete ricontattati e vi saranno forniti tutti i dettagli. Affrettatevi!

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